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Julia und Markus Scharner, Mosberger Pilzmanufaktur

Mosberger ist unser Hofname...

…und steht für Tradition.

Früher wurden – wie auf vielen Mühlviertler Bauernhöfen Fleisch, Most und Schnaps hergestellt. Das Konsumverhalten der Menschen und die Landwirtschaft haben sich im Lauf der Zeit stetig gewandelt. Durch unsere Leidenschaft für Essen und Trinken sowie unsere Erfahrung im Bereich der Lebensmittelproduktion haben wir die Zeichen der Zeit erkannt und wollen neue Wege beschreiten.

Mit unserer Pilzmanufaktur haben wir dem alten Mostkeller neues Leben eingehaucht. Mosberger‘s Edelpilze sind ein Beitrag zur regionalen Produktvielfalt. Wir arbeiten wertschätzend mit der Natur und unseren Partnern. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Mit unseren Produkten wollen wir unsere Freude am guten Essen mit Ihnen teilen.

Liebe Grüße aus dem Mühlviertel,

Julia & Markus Scharner

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Bio Austernpilz Pesto
Der feine Geschmack der Austernpilze auf das Wunderbarste ergänzt mit Haselnussöl und einer feinen Thymiannote. Perfekt zu Pasta und Risotto.
Hier kaufen
Bio Shiitake Pesto
Das kräftige Aroma der Shiitakepilze gepaart mit knackigen Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie. Eine wunderbare Ergänzung zu Pasta oder auf geröstetem Weißbrot.
Bio Austernpilze
Wachsen auch im Wald, bei uns nur auf reinem Bio-Stroh. Die Pilzkappen mit der feinen Aromatik sind ein Geheimtipp unter Feinschmeckern. Durch viele Vitamine und Mineralstoffe ist der Austernpilz zurecht ein regionales Superfood.
Bio Shiitake
Shiitake wachsen ausschließlich auf Holz und sind durch ihr nussig-würziges Geschmacksprofil ein beliebter Begleiter für Gemüse- oder Pastagerichte. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe gelten die Pilze mittlerweile als Geheimtipp in der Vitalküche.
Bio Kräuterseitlinge
Der Kräuterseitling erinnert mit seiner Form an den beliebten Steinpilz. Feine Kräuternoten im Geschmack und ein fester Biss zeichnen diesen schmackhaften Edelpilz aus. Der Pilz gewinnt besonders durch feine Röstaromen und ist daher ideal zum Grillen und Braten geeignet.
Bio-Edelpilze getrocknet
Durch die schonende Lufttrocknung können die wertvollen Inhaltsstoffe von Austernpilz, Shiitake und Kräuterseitling bewahrt werden. Das feine Aroma verleiht Suppen, Eintopfgerichten und Risotto ausdrucksstarke Pilznoten.
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Garantiert artgerecht gehalten.

In unserer Manufaktur ist es das ganze Jahr über kühl und feucht – genau so, wie es unsere Pilze lieben.

Unsere Edelpilze brauchen nur drei Zutaten: Wasser, Bio-Stroh und viel Leidenschaft.

Wir achten vom Anfang bis zum Ende auf die natürlichen Kreisläufe. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Gut beHütet vom Keller auf den Teller.

Unsere kleinen und großen Pilzköpfe werden von fleißigen Händen geerntet und sorgfältig verpackt.

Unser Motto lautet: klein und fein mit höchster Qualität.

Dabei stellen unsere Edelpilze Geschwindigkeitsrekorde auf um erntefrisch auf dem Teller zu landen.

Hauptdarsteller oder Nebenrolle.

Entweder als Hauptdarsteller für fleischfreie Tage oder in der Nebenrolle als leichte Begleitung.

Mit unseren Edelpilzen wird jede Mahlzeit zum kulinarischen Höhenflug.

Die Möglichkeiten scheinen grenzenlos. 

Unsere Edelpilze machen eine gute Figur.

Edelpilze gelten als wahre Schlankmacher und eignen sich für eine gesundheitsbewusste und vollwertige Ernährung.

Viele Vitamine und Mineralstoffe machen die Pilzköpfe zum regionalen Superfood.

Verkaufsstellen

Hier finden Sie eine Liste aller Verkaufsstellen, wo unsere Edelpilz-Produkte erhältlich sind:

marker_gruen Geschäft / Verkaufsstelle Adresse Kontaktdaten Produkte
Nah&Frisch - Harald Lackinger Gisstraße 2 4040 Linz-Urfahr www.nahundfrisch.at/de/kaufmann/lackinger Pesto & Bruschetta
EUROSPAR Kaufhaus Haderer GmbH Sandberg 6, 4121 Altenfelden www.spar.at Pesto & Bruschetta
Tante Hanna Laden Siegfriedstraße 1/36, 4300 Sankt Valentin www.tante-hanna-laden.at Pesto & Bruschetta
Spar Trauner Marktplatz 5, 4310 Mauthausen www.spar.at Pesto & Bruschetta
Obsthof Wiesmeier Niederprisching 2, 4615 Holzhausen www.bio-obsthof.at Pesto & Bruschetta
Hofladen Hofkirchen Rappersdorf 13, 4492 Hofkirchen www.hofladen.cc Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Speiskastl Aich 6/Haus 2, 4283 Bad Zell www.speiskastl.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Frau Holle - der Bioladen Bad Schallerbach Linzer Straße 2, 4701 Bad Schallerbach www.holle-bioladen.at Pesto & Bruschetta
Biohof Steininger Schörgendorf 19, 4222 St. Georgen an der Gusen www.aronia-und-mehr.at Pesto & Bruschetta
Bio-Hofmann - Spargelhof Enns Samesleitner Str. 17, 4470 Enns www.biohofmann.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Hofladen Hofzeit Winkling 16, 4681 Rottenbach www.hofzeit.at/hofladen Pesto & Bruschetta
Hofkramerei Hödlgut Mitterbachhamer Str. 10, 4064 Mitterbachham www.hoedlgut.at/hofkramerei Pesto & Bruschetta
Unverpackt Wieselburg Neumühl 6, 3250 Wieselburg unverpacktaustria.at Pesto & Bruschetta
Biohof Krammer-Pinter Grub 4, 4291 Lasberg biohof-krammer-pinter.at Pesto & Bruschetta
DAS Mitbrings'l Böhmerwaldstraße 10, 4020 Linz www.dasmitbringsl.at Pesto & Bruschetta
Spar Gleiß Obere Hauptstraße 3, 3684 St. Oswald www.kaufhaus-gleiss.at Pesto & Bruschetta
Spar Hufnagl Hauptstraße 34, 4813 Altmünster www.spar.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Genussstube - Bäckerei Kiesenhofer Marktplatz 4, 4293 Gutau Pesto & Bruschetta
Bauernstubn Walding Raiffeisenpl. 3, 4111 Walding www.bauernstubn-walding.at Pesto & Bruschetta
Sonnberg Biofleisch GmbH Almstraße 15, 4273 Unterweißenbach www.biofleisch.biz Pesto & Bruschetta
Spar Wall Parkring 1, 4312 Ried i.d.Riedmark www.spar.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Haubiversum - Shop Kaiserstraße 8, 3252 Petzenkirchen www.haubiversum.at Pesto & Bruschetta
Naturkost Roland Bahnhofstraße 2, 3270 Scheibbs www.naturkost-roland.at Pesto & Bruschetta
Hofladen am Dammererhof Reiteringerstraße 47, 3370 Ybbs www.amdammererhof.at Pesto & Bruschetta
Bschoad Binkerl - Kaufhaus Thomas Höfer Stiftsstraße 7, 4553 Schlierbach www.bschoad-binkerl.at Pesto & Bruschetta
Unimarkt Partner Deisinger Doktor-Renner-Straße 1, 4210 Gallneukirchen www.unimarkt.at Pesto & Bruschetta
Unimarkt Partner Fürlinger Hauptstraße 100, 4222 Langenstein www.unimarkt.at Pesto & Bruschetta
AB HOF - Mosberger Pilzmanufaktur Am Mosberg 3, 4222 St. Georgen an der Gusen jeden Freitag von 13 bis 18 Uhr
und nach telefonischer Vereinbarung
Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Schälmühle Nestelberger - Bioladen Naarntalstraße 9, 4320 Perg www.bionaturprodukte.at Pesto & Bruschetta
Hofladen Biohof Mascherbauer Winden 1, 4311 Schwertberg biohof-mascherbauer.at Pesto & Bruschetta
Hofladen Bioobstbau Peterseil Statzingerstraße 10, 4225 Luftenberg www.bioapfel.com Pesto & Bruschetta
Hofladen Enns Linzerstraße 8, 4470 Enns hofladen-enns.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Unverpackt Laden - Unpackbar Linz Harrachstraße 46, 4020 Linz unpackbar-laden.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Winkler Markt Altenbergerstraße 40, 4040 Linz www.winklermarkt.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Butz und Stingl Bio-Hofladen Johann Lehner Straße 5, 4061 Pasching www.butzundstingl.com Pesto & Bruschetta

Kulinarikpartner

marker_braun Gastronomie Adresse Kontaktdaten
Bratwurstglöckerl Angerholzerweg 38, 4020 Linz www.bratwurstgloeckerl.at
Gasthaus Post Marktplatz 5, 4202 Hellmonsödt ghpost.at
muto Restaurant Altstadt 7, 4020 Linz www.mutolinz.at
Babenbergerhof Wiener Straße 10, 3370 Ybbs an der Donau www.babenbergerhof.at
Spa Hotel Bründl Badweg 1, 4190 Bad Leonfelden hotelbruendl.at
RAU nature based cuisine Pechgraben 23, 4463 Großraming im-rau.com
Burgerei Hagenberg Hauptstraße 101, 4232 Hagenberg burgerei.at
Die Donauwirtinnen Webergasse 2, 4040 Linz www.diedonauwirtinnen.at
Köglerhof Am Großamberg 7, 4040 Gramastetten www.koeglerhof.at
Landgasthof Bärenwirt Ybbser Straße 3, 3252 Petzenkirchen www.baerenwirt1.at
Gasthaus Marktstub`n Linzer Straße 2, 4222 St. Georgen/Gusen www.marktstubn.at
Rossbarth Speiselokal Klammstraße 7, 4020 Linz rossbarth.at
Landgasthaus Holzpoldl Holzpoldlgut 2, 4040 Lichtenberg www.holzpoldl.at
Rauner Kraußstraße 16, 4020 Linz www.rauner.restaurant
Der Ganglwirt Alte Linzer Str. 11, 4209 Außertreffling derganglwirt.at
Luftenberger Hof Am Luftenberg 1a, 4225 Luftenberg luftenbergerhof.at
Restaurant Bootshaus Klosterplatz 4, 4801 Traunkirchen www.dastraunsee.at/restaurant-bootshaus
Weindlhof Kirchenweg 12, 4310 Mauthausen www.weindlhof.at
Gasthof Hueber St. Georgen an der Leys 18, 3282 St.Georgen/Leys gasthof-hueber.at

Tipps für den puren Pilzgenuss

  • Pilze entlang der Faser in Streifen schneiden oder reißen.
  • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und anschließend die Pilze kurz scharf anbraten.
  • Für ein perfektes Ergebnis erst am Ende der Bratzeit sparsam würzen.
  • Besonders gut harmonieren die Pilze mit Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft.
  • Größere und flache Pilzkappen genießt man am besten gegrillt oder knusprig gebacken.
  • Der Kreativität freien Lauf lassen – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
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