Mosberger ist unser Hofname...

…und steht für Tradition.

Früher wurden – wie auf vielen Mühlviertler Bauernhöfen Fleisch, Most und Schnaps hergestellt. Das Konsumverhalten der Menschen und die Landwirtschaft haben sich im Lauf der Zeit stetig gewandelt. Durch unsere Leidenschaft für Essen und Trinken sowie unsere Erfahrung im Bereich der Lebensmittelproduktion haben wir die Zeichen der Zeit erkannt und wollen neue Wege beschreiten.

Mit unserer Pilzmanufaktur haben wir dem alten Mostkeller neues Leben eingehaucht. Mosberger‘s Edelpilze sind ein Beitrag zur regionalen Produktvielfalt. Wir arbeiten wertschätzend mit der Natur und unseren Partnern. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Mit unseren Produkten wollen wir unsere Freude am guten Essen mit Ihnen teilen.

Liebe Grüße aus dem Mühlviertel,

Julia & Markus Scharner

Julia und Markus Scharner, Mosberger Pilzmanufaktur

Garantiert artgerecht gehalten.

In unserer Manufaktur ist es das ganze Jahr über kühl und feucht – genau so, wie es unsere Pilze lieben.

Unsere Edelpilze brauchen nur drei Zutaten: Wasser, Bio-Stroh und viel Leidenschaft.

Wir achten vom Anfang bis zum Ende auf die natürlichen Kreisläufe. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Gut beHütet vom Keller auf den Teller.

Unsere kleinen und großen Pilzköpfe werden von fleißigen Händen geerntet und sorgfältig verpackt.

Unser Motto lautet: klein und fein mit höchster Qualität.

Dabei stellen unsere Edelpilze Geschwindigkeitsrekorde auf um erntefrisch auf dem Teller zu landen.

Hauptdarsteller oder Nebenrolle.

Entweder als Hauptdarsteller für fleischfreie Tage oder in der Nebenrolle als leichte Begleitung.

Mit unseren Edelpilzen wird jede Mahlzeit zum kulinarischen Höhenflug.

Die Möglichkeiten scheinen grenzenlos. 

Unsere Edelpilze machen eine gute Figur.

Edelpilze gelten als wahre Schlankmacher und eignen sich für eine gesundheitsbewusste und vollwertige Ernährung.

Viele Vitamine und Mineralstoffe machen die Pilzköpfe zum regionalen Superfood.

Austernpilz Pesto 120g
Der feine Geschmack der Austernpilze auf das Wunderbarste ergänzt mit Haselnussöl und einer feinen Thymiannote. Perfekt zu Pasta und Risotto.
Austernpilz Bruschetta 120g
Der feine Geschmack der Austernpilze im Duett mit sonnengereiften Tomaten ergänzt um die Würze ausgewählter Gartenkräuter. Passt ideal auf Weißbrot zum Glas Wein.
Bio-Austernpilze
Wachsen auch im Wald, bei uns nur auf reinem Bio-Stroh. Die Pilzkappen mit der feinen Aromatik sind ein Geheimtipp unter Feinschmeckern. Durch viele Vitamine und Mineralstoffe ist der Austernpilz zurecht ein regionales Superfood.

Verkaufsstellen

Hier finden Sie eine Liste aller Verkaufsstellen, wo unsere Austernpilz-Produkte erhältlich sind:

marker_gruen Geschäft / Verkaufsstelle Adresse Kontaktdaten
Hofladen Bioobstbau Peterseil Statzingerstraße 10, 4225 Luftenberg www.bioapfel.com
Hofladen Bio Lutz Gumprechtsfelden 4, 3250 Wieselburg www.bio-lutz.at/hofladen
K.U.K.- Genusskaiser e.U. Hollandstraße 19, 4020 Linz www.kuk-genusskaiser.at
Gottfrieds Obst- und Gemüsewelt GmbH Südbahnhof Markt, 4020 Linz www.obstundgemuesewelt.at
Marktstand am Südbahnhofmarkt
- gegenüber von der Käseglocke
Südbahnhof Markt, 4020 Linz
Winkler Markt Altenbergerstraße 40, 4040 Linz www.winklermarkt.at
Markthalle eins zwo Altstadt 12, in 4020 Linz www.markthalle12.at
Butz und Stingl Bio-Hofladen Johann Lehner Straße, 4061 Pasching www.butzundstingl.com
Bio-Laden bei der OÖ Landesgartenschau Bio.Garten.Eden Schaubergstraße 2, 4160 Schlägl www.bioregion-muehlviertel.at/aktuelles/ www.biogarteneden.at

Kulinarikpartner

marker_braun Gastronomie Adresse Kontaktdaten
Rossbarth Speiselokal Klammstraße 7, 4020 Linz rossbarth.at
MUNDWERKSTATT Coulinstraße 1, 4020 Linz mundwerkstatt.at
Der Ganglwirt Alte Linzer Str. 11, 4209 Außertreffling derganglwirt.at
Luftenberger Hof Am Luftenberg 1a, 4225 Luftenberg an der Donau luftenbergerhof.at
Brauhaus Wieselburg Am Hauptplatz 2, 3250 Wieselburg brauhauswieselburg.at
Zum Schwarzen Elefanten Schulstraße 13, 3270 Scheibbs zumschwarzenelefanten.at
Gasthof Hueber St. Georgen an der Leys 18, 3282 St.Georgen/Leys gasthof-hueber.at

Tipps für den puren Pilzgenuss

  • Pilze entlang der Faser in Streifen schneiden oder reißen.
  • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und anschließend die Pilze kurz scharf anbraten.
  • Für ein perfektes Ergebnis erst am Ende der Bratzeit sparsam würzen.
  • Besonders gut harmonieren die Pilze mit Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft.
  • Größere und flache Pilzkappen genießt man am besten gegrillt oder knusprig gebacken.
  • Der Kreativität freien Lauf lassen – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
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Aktuelles

Wie aus reinem Stroh Austernpilze werden

Da schau her: Unsere Arbeit hat sich sogar bis nach Wien durchgesprochen. Auch die Kronen Zeitung hat über unser neues Projekt am Mosberg berichtet. Vielen …

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Rezepte

Pilz-Burger mit Austernpilzen aus dem Mühlviertel

Gastbeitrag von Foodbloggerin Karina Schober http://www.koch-mit-mir.at/ Hallo meine Küchenfreunde! Ich möchte euch heute die Austernpilze von Julia und Markus vorstellen. Vor einigen Tagen haben mich die beiden kontaktiert …

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Rezepte

Austernpilz-Ravioli

Das Wochenende haben wir wieder einmal für neue Kreationen genutzt. In voller Vorfreude auf die nahenden Urlaubstage haben wir unsere Nudelmaschine entstaubt und einen feinen …

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