Julia und Markus Scharner, Mosberger Pilzmanufaktur

Mosberger ist unser Hofname...

…und steht für Tradition.

Früher wurden – wie auf vielen Mühlviertler Bauernhöfen Fleisch, Most und Schnaps hergestellt. Das Konsumverhalten der Menschen und die Landwirtschaft haben sich im Lauf der Zeit stetig gewandelt. Durch unsere Leidenschaft für Essen und Trinken sowie unsere Erfahrung im Bereich der Lebensmittelproduktion haben wir die Zeichen der Zeit erkannt und wollen neue Wege beschreiten.

Mit unserer Pilzmanufaktur haben wir dem alten Mostkeller neues Leben eingehaucht. Mosberger‘s Edelpilze sind ein Beitrag zur regionalen Produktvielfalt. Wir arbeiten wertschätzend mit der Natur und unseren Partnern. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Mit unseren Produkten wollen wir unsere Freude am guten Essen mit Ihnen teilen.

Liebe Grüße aus dem Mühlviertel,

Julia & Markus Scharner

Bio Austernpilz Pesto
Der feine Geschmack der Austernpilze auf das Wunderbarste ergänzt mit Haselnussöl und einer feinen Thymiannote. Perfekt zu Pasta und Risotto.
Hier kaufen
Bio Shiitake Pesto
Das kräftige Aroma der Shiitakepilze gepaart mit knackigen Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie. Eine wunderbare Ergänzung zu Pasta oder auf geröstetem Weißbrot.
Bio Austernpilze
Wachsen auch im Wald, bei uns nur auf reinem Bio-Stroh. Die Pilzkappen mit der feinen Aromatik sind ein Geheimtipp unter Feinschmeckern. Durch viele Vitamine und Mineralstoffe ist der Austernpilz zurecht ein regionales Superfood.
Bio Shiitake
Shiitake wachsen ausschließlich auf Holz und sind durch ihr nussig-würziges Geschmacksprofil ein beliebter Begleiter für Gemüse- oder Pastagerichte. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe gelten die Pilze mittlerweile als Geheimtipp in der Vitalküche.
Bio Kräuterseitlinge
Der Kräuterseitling erinnert mit seiner Form an den beliebten Steinpilz. Feine Kräuternoten im Geschmack und ein fester Biss zeichnen diesen schmackhaften Edelpilz aus. Der Pilz gewinnt besonders durch feine Röstaromen und ist daher ideal zum Grillen und Braten geeignet.
Bio-Edelpilze getrocknet
Durch die schonende Lufttrocknung können die wertvollen Inhaltsstoffe von Austernpilz, Shiitake und Kräuterseitling bewahrt werden. Das feine Aroma verleiht Suppen, Eintopfgerichten und Risotto ausdrucksstarke Pilznoten.

Garantiert artgerecht gehalten.

In unserer Manufaktur ist es das ganze Jahr über kühl und feucht – genau so, wie es unsere Pilze lieben.

Unsere Edelpilze brauchen nur drei Zutaten: Wasser, Bio-Stroh und viel Leidenschaft.

Wir achten vom Anfang bis zum Ende auf die natürlichen Kreisläufe. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Gut beHütet vom Keller auf den Teller.

Unsere kleinen und großen Pilzköpfe werden von fleißigen Händen geerntet und sorgfältig verpackt.

Unser Motto lautet: klein und fein mit höchster Qualität.

Dabei stellen unsere Edelpilze Geschwindigkeitsrekorde auf um erntefrisch auf dem Teller zu landen.

Hauptdarsteller oder Nebenrolle.

Entweder als Hauptdarsteller für fleischfreie Tage oder in der Nebenrolle als leichte Begleitung.

Mit unseren Edelpilzen wird jede Mahlzeit zum kulinarischen Höhenflug.

Die Möglichkeiten scheinen grenzenlos. 

Unsere Edelpilze machen eine gute Figur.

Edelpilze gelten als wahre Schlankmacher und eignen sich für eine gesundheitsbewusste und vollwertige Ernährung.

Viele Vitamine und Mineralstoffe machen die Pilzköpfe zum regionalen Superfood.

Verkaufsstellen

Hier finden Sie eine Liste aller Verkaufsstellen, wo unsere Edelpilz-Produkte erhältlich sind:

marker_gruen Geschäft / Verkaufsstelle Adresse Kontaktdaten Produkte
Frau Holle - der Bioladen Grieskirchen Mühlbachgasse 3, 4710 Grieskirchen www.holle-bioladen.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Frau Holle - der Bioladen Bad Schallerbach Linzer Straße 2, 4701 Bad Schallerbach www.holle-bioladen.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Bio-Hofmann - Spargelhof Enns Samesleitner Str. 17, 4470 Enns www.biohofmann.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Hofkramerei Hödlgut Mitterbachhamer Str. 10, 4064 Mitterbachham www.hoedlgut.at/hofkramerei Pesto & Bruschetta
Unverpackt Wieselburg Neumühl 6, 3250 Wieselburg unverpacktaustria.at Pesto & Bruschetta
Biohof Krammer-Pinter Grub 4, 4291 Lasberg biohof-krammer-pinter.at Pesto & Bruschetta
Zur Berta - gutes vom Nachbarn Linzerstraße 15, 4100 Ottensheim zurberta.at Pesto & Bruschetta
DAS Mitbrings'l Böhmerwaldstraße 10, 4020 Linz www.dasmitbringsl.at Pesto & Bruschetta
Spar Gleiß Obere Hauptstraße 3, 3684 St. Oswald www.kaufhaus-gleiss.at Pesto & Bruschetta
Nah Guat - Regionalladen Gewerbestraße 1, 3270 Scheibbs www.nah-guat.at Pesto & Bruschetta
Merkur Filialen in OÖ und westl. NÖ www.merkurmarkt.at frische Austernpilze
Genussstube - Bäckerei Kiesenhofer Marktplatz 4, 4293 Gutau Pesto & Bruschetta
S´Kranzl Hauptplatz 31, 4190 Bad Leonfelden www.facebook.com/sKranzl/ Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Markthalle eins zwo Altstadt 12, 4020 Linz www.markthalle12.at Pesto & Bruschetta
Brotsüchtig Hauptstraße 38, 4040 Linz www.brotsuechtig.at Pesto & Bruschetta
Brotsüchtig Herrenstraße 8, 4020 Linz www.brotsuechtig.at Pesto & Bruschetta
Grünhilde Lärchenweg 28, 4284 Tragwein www.gruenhilde.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Graz Sporgasse Sporgasse 10, 8010 Graz www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Graz Murpark Ostbahnstraße 3, 8041 Graz www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Linz Lentia City Blütenstraße 1, 4040 Linz www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Wels Bäckergasse 11, 4600 Wels www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Linz Herrenstraße Herrenstraße 3, 4020 Linz www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Salzburg Linzer Gasse 35, 5020 Salzburg www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Sonnentor Innsbruck Museumsstraße 1, 6020 Innsbruck www.sonnentor.at Pesto & Bruschetta
Beerenberg Pachmayrstraße 127, 4040 Linz www.beerenberg.at
Pesto & Bruschetta
Haubiversum - Shop Kaiserstraße 8, 3252 Petzenkirchen www.haubiversum.at Pesto & Bruschetta
Naturkost Roland Bahnhofstraße 2, 3270 Scheibbs www.naturkost-roland.at Pesto & Bruschetta
Hofladen am Dammererhof Reiteringerstraße 47, 3370 Ybbs www.amdammererhof.at Pesto & Bruschetta
Kuttner ab Hof Verkauf Gewerbestraße 4, 3375 Krummnussbaum www.kuttner.at Pesto & Bruschetta
Unimarkt Partner Deisinger Doktor-Renner-Straße 1, 4210 Gallneukirchen www.unimarkt.at Pesto & Bruschetta
AB HOF - Mosberger Pilzmanufaktur Am Mosberg 3, 4222 St. Georgen an der Gusen jeden Freitag von 13 bis 18 Uhr
und nach telefonischer Vereinbarung
Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Schälmühle Nestelberger - Bioladen Naarntalstraße 9, 4320 Perg www.bionaturprodukte.at Pesto & Bruschetta
Zimmer Kuchl Kabinett Hauptplatz 15, 4020 Linz www.zimmerkuchlkabinett.at Pesto & Bruschetta
Hofladen Biohof Mascherbauer Winden 1, 4311 Schwertberg biohof-mascherbauer.at Pesto & Bruschetta
Hofladen Bioobstbau Peterseil Statzingerstraße 10, 4225 Luftenberg www.bioapfel.com Pesto & Bruschetta
Hofladen Enns Linzerstraße 8, 4470 Enns hofladen-enns.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Hofladen Bio Lutz Gumprechtsfelden 4, 3250 Wieselburg www.bio-lutz.at/hofladen Frischpilze, Pesto & Bruschetta
K.U.K.- Genusskaiser e.U. Hollandstraße 19, 4020 Linz www.kuk-genusskaiser.at Pesto & Bruschetta
Gottfrieds Obst- und Gemüsewelt GmbH Südbahnhof Markt, 4020 Linz www.obstundgemuesewelt.at Frischpilze
Unverpackt Laden - Unpackbar Linz Harrachstraße 46, 4020 Linz unpackbar-laden.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Winkler Markt Altenbergerstraße 40, 4040 Linz www.winklermarkt.at Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Spezerei - Familie Schneider Marktplatz 39, 4170 Haslach an der Mühl www.schneiders-spezerei.at Pesto & Bruschetta
Butz und Stingl Bio-Hofladen Johann Lehner Straße 5, 4061 Pasching www.butzundstingl.com Frischpilze, Pesto & Bruschetta
Pastarro OG Hauptplatz 3, 4560 Kirchdorf www.pastarro.at Pesto & Bruschetta

Kulinarikpartner

marker_braun Gastronomie Adresse Kontaktdaten
Bratwurstglöckerl Angerholzerweg 38, 4020 Linz www.bratwurstgloeckerl.at
Restaurant Bergdiele Holzheimer Str. 7, 4060 Leonding bergdiele-linz.at
Gasthaus Post Marktplatz 5, 4202 Hellmonsödt ghpost.at
muto Restaurant Altstadt 7, 4020 Linz www.mutolinz.at
Spa Hotel Bründl Badweg 1, 4190 Bad Leonfelden hotelbruendl.at
RAU nature based cuisine Pechgraben 23, 4463 Großraming im-rau.com
Burgerei Freistadt Pfarrgasse 22, 4240 Freistadt burgerei.at
Burgerei Hagenberg Hauptstraße 101, 4232 Hagenberg burgerei.at
Burgerei Linz - Südbahnhofmarkt Marktplatz 28, 4020 Linz burgerei.at
Burgerei Linz - Arkade Arkade 12, 4020 Linz burgerei.at
Die Donauwirtinnen Webergasse 2, 4040 Linz www.diedonauwirtinnen.at
Köglerhof Am Großamberg 7, 4040 Gramastetten www.koeglerhof.at
Gasthaus Marktstub`n Linzer Straße 2, 4222 St. Georgen/Gusen www.marktstubn.at
Rossbarth Speiselokal Klammstraße 7, 4020 Linz rossbarth.at
Landgasthaus Holzpoldl Holzpoldlgut 2, 4040 Lichtenberg www.holzpoldl.at
Wia´zhaus Lehner Harbacherstraße 38, 4040 Linz wiazhaus-lehner.at
Der Ganglwirt Alte Linzer Str. 11, 4209 Außertreffling derganglwirt.at
Luftenberger Hof Am Luftenberg 1a, 4225 Luftenberg luftenbergerhof.at
Brauhaus Wieselburg Am Hauptplatz 2, 3250 Wieselburg brauhauswieselburg.at
Zum Schwarzen Elefanten Schulstraße 13, 3270 Scheibbs zumschwarzenelefanten.at
Gasthof Hueber St. Georgen an der Leys 18, 3282 St.Georgen/Leys gasthof-hueber.at

Tipps für den puren Pilzgenuss

  • Pilze entlang der Faser in Streifen schneiden oder reißen.
  • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und anschließend die Pilze kurz scharf anbraten.
  • Für ein perfektes Ergebnis erst am Ende der Bratzeit sparsam würzen.
  • Besonders gut harmonieren die Pilze mit Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft.
  • Größere und flache Pilzkappen genießt man am besten gegrillt oder knusprig gebacken.
  • Der Kreativität freien Lauf lassen – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
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Unsere Pilze machen Urlaub!

Wir sind ab 20.07.2020 in Sommerpause. Frische Pilze sind ab 17.08.2020 wieder erhältlich.

Julia und Markus Scharner, Am Mosberg 3, 4222 St.Georgen/Gusen